Ambachtelijke frietzaak Wenderz opent deuren op 14 februari

Het heeft allemaal wat langer geduurd dan vooraf gedacht, maar na een grondige renovatie van de voormalige viswinkel is de openingsdatum van de nieuwe Deldense frietzaak Wenderz bekend. Op woensdag 14 februari kan er vanaf 11.00 uur voor het eerst van de ambachtelijk bereide friet van Luuk Wender worden geproefd. “Ik heb enorm veel zin om van start te gaan.”

In mei van vorig jaar sprak eigenaar en initiatiefnemer Luuk Wender de hoop uit op in september voor het eerst open te gaan. Deze ambitieuze doelstelling bleek uiteindelijk niet haalbaar. “Bij de verbouwing kwam meer kijken dan vooraf gedacht en we zijn de nodige hobbels tegengekomen”, zo blikt hij terug. “Het pand zelf was in goede staat, maar de binnenkant moest vanaf het zandbed worden opgebouwd en geïsoleerd. Een hele klus.”

Voor het werk nam hij geen aannemer in de arm, maar stak samen met zijn vader zelf de handen uit de mouwen. Daarnaast kreeg hij adviezen van verschillende professionals. “Morssink bouwmaterialen en John Peper Installatietechniek hebben bijvoorbeeld goed met mij meegedacht over het praktisch aanpakken van het werk. Het was een drukke periode, maar ik ben erg gelukkig met het resultaat en heb veel geleerd.”

Nu de openingsdatum bekend is, kan de volgende stap worden genomen. “Het plan is om nu de zaak rustig te openen en niet te hard van stapel te lopen. Het belangrijkste is dat we straks de klanten de kwaliteit van eten kunnen bieden die ik voor ogen heb.” Voor de toekomst zijn er echter ook al de nodige plannen en ideeën. “We willen ook gaan bezorgen en denken tevens na over catering en verse friet op locatie. Het uitgangspunt is wel dat de kwaliteit nooit lijdt onder de ontwikkelingen.”

Personeel gezocht

Voor de nieuwe frietzaak is Wender nog op zoek naar personeel. Gezocht wordt naar kandidaten tussen de 16 en 25 jaar met een affiniteit met horeca, goede communicatieve vaardigheden en de juiste hygiëne. Sollicitaties met motivatie en een spontane foto kunne worden gestuurd naar: opening@wenderz.nl