Carelshaven grootste stijger van Twente in de Gault&Millau

Carelshaven is de grootste stijger in Twente in de gerenommeerde restaurantgids Gault&Millau. Onder leiding van Chef-kok Daniel Nijkamp is de score verhoogd van 14 naar 14.5 punten. "Een mooie erkenning voor de constante culinaire ontwikkeling van het restaurant."

“Wij gaan met Carelshaven voor de top,” zegtAlco van Berkel, directeur-eigenaar van Van Berkel Hospitality, waar Carelshaven onderdeel van is. “De afgelopen jaren hebben we flink geïnvesteerd: de keuken is compleet vernieuwd, het restaurant heeft een make-over gekregen en alle hotelkamers zijn gerenoveerd. Op dit moment realiseren we een nieuwe private dining-ruimte in het voormalige woonhuis, waarmee we onze gasten een nog exclusievere ervaring kunnen bieden.”

Met deze vooruitgang heeft Carelshaven nu een nieuwe ambitie: het behalen van een Michelinster. Het restaurant werd in het verleden al eens bekroond met deze prestigieuze onderscheiding en heeft nu zijn pijlen gericht op een terugkeer in de Michelin-gids.
“Deze erkenning in Gault&Millau laat zien dat we op de goede weg zijn. We blijven ons ontwikkelen, met als ultiem doel een Michelinster,” zegt Van Berkel.

De stijging in de Gault&Millau-ranglijst bevestigt de groeiende reputatie van Carelshaven als een culinaire topbestemming in Twente. "Het restaurant biedt niet alleen verfijnde gerechten, maar ook de mogelijkheid om deze te combineren met een luxe overnachting in het bijbehorende hotel."

Over Gault&Millau

De Gault&Millau-gids beoordeelt restaurants op een schaal van 10 tot 20 punten. Een score tussen 13 en 14.5 punten, zoals Carelshaven nu heeft, staat voor een goede, verzorgde en originele keuken.