Grieks restaurant Santorini opent deuren aan Langestraat Delden

Na een verbouwing van ruim twee maanden opent het Griekse restaurant Santorini op vrijdag 6 april de deuren. Eigenaar en initiatiefnemer Daniel Mirza: “We hebben onze uiterste best gedaan er een prachtig restaurant van te maken en zijn blij met het resultaat. De indeling is aangepakt waardoor het ruimtelijk oogt en een gezellige uitstraling heeft. De Griekse accenten komen hier en daar natuurlijk ook terug. Verder willen we ons onderscheiden met een zorgvuldig samengestelde menukaart. Onze koks halen de echte Griekse keuken naar Delden, natuurlijk wel op een manier die aansluit bij de wensen van de klanten.”

Voor Mirza gaat met de opening een wens in vervulling. “Ik heb in het verleden al vaker gedacht aan het openen van een Grieks restaurant, maar dat is er nooit van gekomen. Met de sluiting van Calimero kwam er opnieuw een kans voorbij en nu heb ik hem gepakt.” Mirza zal zelf niet de dagelijkse leiding voeren in het nieuwe restaurant, maar laat dit over aan Dimitris Aivaliotis. “Dimitris en ik hebben de afgelopen jaren vaak gesproken over deze stap en hoe we dat gaan aanpakken. Nu kunnen we dat in de praktijk brengen.” Aivaliotis, die veel Deldenaren kennen van zijn catering ‘Puur Grieks’, gaat naast de leiding ook de nieuwe kok ondersteunen in de keuken. “De kok komt uit Enschede waar hij lang in een Grieks restaurant heeft gewerkt.”

Santorini is gevestigd aan de Langestraat 46 en is met uitzondering van dinsdag iedere dag geopend van 16.00 uur tot 22.00 uur. Het restaurant is te bereiken op telefoonnummer: 074-3491382.