Vierde Slachtvisite op de Wendezoele

Op zaterdag 2 november hangt er weer een geslacht varken aan de ladder. Het wordt in twee sessies, om 11.00 en om 13.00 uur uitgebeend door deskundige slagers. De slachtvisite, waarvoor iedereen uitgenodigdwordt, is in korte tijd uitgegroeid tot een traditie op de museumboerderij de Wendezoele aan de Twickelerlaan 14 in Ambt Delden. De toegang is gratis en erzijnvolop producten te koop.

“Eerst wordt in 't Spieker op deskundige wijze uitleg gegeven over het slachten en de daarbij behorende gebruiken. Daarna is het vetpriesen bij het varken. Hierbij wordt het geslachte en opengewerkte varken door deboer en de boerin geprezen, met name de dikke laag vet. Dit wordt onderstreept met een borrel. Want het is feest op de boerderij vanwege het verse vlees. Vervolgens wordt een half varkendoor de slager op de schouder genomen en binnen uitgebeend en geportioneerd. Uiteraard met een deskundige uitleg.Het vlees en ook andere producten wordt op de delle verkocht. Een evenement vol met nostalgie met ook heel leerzaam voor kinderen.Het maakt een belangrijk onderdeel van de leerlijn vlees zoals we die in en rond het museum laten zien.”